- 冷庫價錢唔係淨係睇面積，溫度、保溫規格、製冷配置同場地條件都會令價錢差好遠。
- 製冷系統有多種配置：一體機或分體機、定頻或變頻、單機或多機並聯，各有成本同效益取捨。
- 雪種選擇要同時考慮效率、GWP、安全同本地法規。
- 比較方案時應該計「總擁有成本」：工程費、電費、保養同維修，唔好淨係睇開價。
- 舊冷庫唔一定要拆晒重起，可以先檢查，再決定維修、換機、改裝定新建。
前言：點解冷凍工程報價差咁遠？
好多客人問過幾間冷凍工程公司之後都會覺得奇怪：同一個尺寸嘅冷庫，點解報價可以差一大截？原因好簡單，大家報嘅「規格」根本唔同。保溫板幾厚、用咩機組、有冇做地台、包唔包電力同溫度記錄，每一項都會影響冷庫價錢。
呢篇文章會由製冷系統嘅角度出發，拆解冷凍工程價錢點樣組成，再比較唔同方案嘅取捨，幫你揀到最適合自己業務嘅冷庫工程。想了解保溫板材料同厚度點影響價錢，可以參考香港保溫工程價錢選擇終極指南。
冷庫價錢由咩組成？
| 組成部分 | 內容 | 影響價錢嘅因素 |
|---|---|---|
| 保溫工程 | 牆板、天花、地台保溫、密封收口 | 材料、厚度、表面物料、面積 |
| 冷庫門 | 平開門、推拉門、快速門及配件 | 門型、尺寸、門框加熱、電動與否 |
| 製冷系統 | 壓縮機／冷凝機組、蒸發器、膨脹閥、管路 | 製冷量、品牌、定頻或變頻、單機或並聯 |
| 電力及控制 | 電源、電箱、溫控器、化霜控制、照明 | 電力負荷、需唔需要加電 |
| 排水 | 化霜水排水管 | 凍房需要加熱及保溫 |
| 溫度監察 | 溫度記錄、警報、遙距監察 | 監察點數、功能 |
| 施工及運輸 | 運輸、吊運、拆舊 | 樓層、升降機、大廈限制 |
| 測試交收 | 壓力測試、抽真空、加雪種、降溫測試 | 系統大小 |
| 保養 | 保養期、定期保養 | 保養範圍及次數 |
完整說明可以參考服務頁嘅冷庫價錢影響因素。
影響冷凍工程價錢嘅關鍵因素
1. 尺寸同容積
冷庫越大，保溫板用量越多，製冷量要求亦越高。不過價錢唔會同面積完全成正比。細冷庫嘅機組、庫門、電力同人工屬固定成本，所以細冷庫攤落每平方呎嘅成本通常會較高。
2. 目標溫度
溫度越低，保溫板越厚，製冷機組要求越高。凍房仲要做地台防凍、門框加熱同排水管加熱，所以成本會明顯高過冷房。
3. 每日入貨量同貨物溫度
如果每日有大量貨物入庫，或者貨物入庫時溫度較高（例如啱啱煮好嘅食物），製冷量就要計大啲。
4. 開門頻率
開門越多，帶入嘅熱空氣同濕氣越多，製冷負荷同化霜次數都會增加。出入貨頻繁嘅凍倉，可能要考慮快速門。
5. 機組位置同管路長度
室外機距離冷庫越遠，雪種管路越長，物料同人工成本越高，製冷效率亦可能受影響。
6. 電力供應
如果現有電力唔夠用，可能需要增加電力供應，呢部分費用同時間都要預先計入。
7. 場地同施工條件
樓上單位、冇貨用升降機、要吊運、大廈只准指定時間施工、需要拆舊冷庫，都會增加成本。
唔同溫度冷庫嘅成本差異
以下用「相對」嘅方式比較唔同溫度冷庫嘅成本特點。實際價錢要按個別情況報價：
| 冷庫類型 | 一般溫度 | 保溫要求 | 製冷要求 | 額外配置 | 相對成本 |
|---|---|---|---|---|---|
| 紅酒庫／恆溫庫 | 約 +12°C 至 +16°C | 較低 | 較低，但要控濕 | 濕度控制、低震動 | 視乎濕度要求 |
| 冷房／冷藏庫 | 約 0°C 至 +10°C | 中等 | 中等 | 停機化霜一般已足夠 | 較低 |
| 凍房／雪房 | 約 -18°C 至 -25°C | 較高 | 較高 | 地台防凍、門框加熱、排水管加熱、電熱化霜、壓力平衡閥 | 較高 |
| 急凍庫 | 約 -30°C 或以下 | 最高 | 最高 | 同凍房，另需更大製冷量 | 最高 |
| 凍倉 | 按分區 | 按各區溫度 | 大型系統 | 快速門、分區、地台承重、多點監察 | 視乎規模 |
一體機 vs 分體機
| 比較 | 一體式冷凍機 | 分體式冷凍機 |
|---|---|---|
| 結構 | 壓縮機、冷凝器、蒸發器集中喺一部機，通常裝喺冷庫頂或牆身 | 冷凝機組放室外，蒸發器放庫內，用雪種管連接 |
| 安裝 | 較簡單，唔使喺現場長距離接駁雪種管 | 要焊接管路、抽真空、加雪種，較複雜 |
| 散熱 | 熱量排喺機身附近，室內環境會較熱 | 熱量排去室外，室內較舒適 |
| 適用 | 細型冷房、雪房、臨時用途 | 大部分商用冷庫、凍房、凍倉 |
| 維修 | 整部機集中，較易更換 | 可以分開維修冷凝機組或蒸發器 |
餐廳後廚如果本身已經好熱，揀一體機要特別留意散熱，否則會影響製冷效率同廚房環境。
定頻 vs 變頻
| 比較 | 定頻機組 | 變頻機組 |
|---|---|---|
| 運作方式 | 壓縮機以固定速度運行，靠開關控制溫度 | 壓縮機按負荷調節轉速 |
| 初期成本 | 較低 | 較高 |
| 溫度穩定 | 開停之間溫度會有波動 | 溫度較穩定 |
| 電費 | 負荷穩定時表現良好 | 負荷經常變化或部分負荷時間長時，通常較省電 |
| 適用 | 預算有限、負荷穩定 | 開門頻繁、負荷變化大、對溫度穩定要求高 |
單機 vs 多機並聯
大型冷庫或凍倉可以揀「一部大機」或者「多部機並聯」：
- 單機：初期成本同佔用空間較少，但一旦故障，成個冷庫都會停。
- 多機並聯：一部故障時，其他機組仍然可以維持基本溫度。負荷低時亦可以只開部分機組。缺點係初期成本較高，系統亦較複雜。
如果冷庫存放高價值貨物，例如藥品或大量凍肉，停機嘅損失可能遠高過多裝一組機嘅成本。呢個時候，製冷備援就好值得考慮。
雪種點揀？
揀雪種要同時考慮四樣嘢：適用溫度、能源效率、全球暖化潛能值（GWP）同安全分類。
| 雪種 | GWP（參考，IPCC AR4） | 安全分類（ASHRAE 34） | 特點 |
|---|---|---|---|
| R404A | 約 3,922 | A1（低毒、不可燃） | 傳統商用冷凍常用，GWP 高，業界正逐步轉用替代品 |
| R448A／R449A | 約 1,390–1,400 | A1 | 常見嘅 R404A 替代品，GWP 較低 |
| R134a | 約 1,430 | A1 | 多用於中高溫冷藏 |
| R290（丙烷） | 約 3 | A3（高度易燃） | GWP 極低、效率好，但充注量同安裝有嚴格安全要求 |
| R744（CO₂） | 1 | A1 | 天然雪種，系統壓力非常高，需要專門設計 |
| R717（氨） | 0 | B2L（有毒、微燃） | 大型工業製冷使用，有毒，需要嚴格安全管理 |
新建、改裝、換機、遷移點揀？
| 情況 | 建議方向 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 保溫板良好，機組老化或經常壞 | 只更換製冷機組 | 要重新計算製冷量；舊雪種可能要轉用新雪種 |
| 保溫板局部損壞、庫門漏冷 | 局部保溫改善、更換庫門或膠條 | 先找出漏冷位置 |
| 保溫板大範圍受潮、變形，或地台凍脹 | 考慮重建 | 地台問題可能需要結構評估 |
| 搬舖或擴充業務 | 冷庫遷移或擴建 | 拼裝式保溫板可以拆卸重用，但要評估狀況同新場地尺寸 |
| 由冷房改做凍房 | 通常要加厚保溫、更換機組、加地台防凍 | 原有冷房保溫板未必適合零下溫度 |
| 考慮二手設備 | 小心評估 | 要了解機齡、雪種類型、零件供應同保養紀錄 |
舊冷庫出現問題時，可以先安排冷庫維修檢查，搵出原因再決定方案。
用總擁有成本比較方案
冷庫通常 24 小時運作，一用就係好多年，所以比較方案時唔應該淨係睇工程費，而要計「總擁有成本」：
電費點估算？
以下係一個純示範例子。假設電價每度 HK$1.5，冷庫每日平均等效運作 16 小時（實際要按你嘅電費單同使用情況計）：
| 機組平均耗電 | 每年耗電量 | 每年電費（示範） |
|---|---|---|
| 3 kW | 17,520 度 | 約 HK$26,280 |
| 2.5 kW | 14,600 度 | 約 HK$21,900 |
| 差距 0.5 kW | 2,920 度 | 每年相差約 HK$4,380 |
由上表可以睇到：耗電只差 0.5 kW，每年電費已經差幾千蚊，用十年就差幾萬蚊。所以保溫做得好、製冷量配得啱、定期保養，長遠都可以慳返唔少。
點樣比較報價？
報價前準備
- 存放貨物、目標溫度、存貨量
- 冷庫大約尺寸同樓層
- 現場相片或平面圖
- 每日入貨量同開門頻率
- 電力情況同預計完工日期
詳細清單可以參考查詢報價資料清單。
比較報價檢查清單
- 保溫板材料、厚度、表面物料是否寫清楚？
- 製冷機組品牌、型號、製冷量、定頻或變頻？
- 用咩雪種？
- 冷庫門類型同配件（門框加熱、安全開門裝置、壓力平衡閥）？
- 地台保溫及防凍包唔包？
- 電力工程、排水、溫度監察包唔包？
- 運輸、吊運、拆舊包唔包？
- 保養期幾耐？之後定期保養點收費？
合理慳錢嘅方法
- 尺寸要啱：按實際存貨量設計，太大會浪費建造同運作成本
- 溫度要啱：唔需要零下嘅貨物就唔好做凍房
- 保溫唔好慳：保溫係長期影響電費嘅基礎
- 規劃好位置：機組靠近冷庫、通風散熱，減少管路長度
- 一併規劃：冷庫、電力、冷氣同時規劃，減少重複工序
- 定期保養：保持機組效率，減少突發大維修
要小心嘅報價陷阱
規格含糊
報價只寫「冷庫一個」，冇列明保溫板厚度、機組型號同雪種。
漏項目
冇包電力、地台、排水或溫度記錄，之後再逐項加錢。
機組配細咗
為咗壓低價錢用細機，結果降溫慢、長期滿負荷運作。
冇保養安排
完工之後冇保養期，亦冇定期保養服務。
常見問題
冷庫價錢大概點計？
冷庫價錢由保溫工程、冷庫門、製冷系統、電力及控制、排水、溫度監察、施工運輸同測試交收組成，受尺寸、溫度、保溫規格、製冷配置同場地條件影響，一般要上門度尺先可以準確報價。
一體式冷凍機同分體式冷凍機點揀？
一體機安裝較簡單，適合細型冷房同雪房，但熱量會排喺機身附近；分體機將冷凝機組放室外，散熱較好、較靈活，適合大部分商用冷庫同凍倉。
變頻冷凍機一定慳電嗎？
喺負荷經常變化、部分負荷時間長嘅情況下，變頻機通常較省電，溫度亦較穩定；但初期成本較高，實際慳幾多要按使用模式評估。
冷庫雪種點揀？
要考慮適用溫度、效率、GWP、安全分類同本地法規。傳統 R404A 嘅 GWP 較高，業界正轉用 R448A、R449A 等替代品；R290 同 CO₂ 等天然雪種 GWP 極低，但分別有易燃同高壓等安全要求。
舊冷庫應該維修、改裝定重新起過？
如果保溫板狀況良好，只係機組老化，可以考慮只換機；如果保溫板受潮變形或地台凍脹，就可能要重建。應該先檢查，再比較長遠成本。
總結
冷凍工程價錢冇一個標準答案。同樣尺寸嘅冷庫，可以因為溫度、保溫、製冷配置、雪種同場地條件而差好遠。揀方案時，應該先清楚自己嘅需要，再逐項比較報價規格，用總擁有成本嘅角度去評估，而唔係淨係揀最平嗰個。
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